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旭酒造が社名を「獺祭」に！ニューヨークでSAKEを造る酒蔵の軌跡と現在
日本酒の「獺祭（だっさい）」で知られる旭酒造株式会社が、社名を「株式会社 獺祭」に変更。理由は、世界市場への進出をより加速するため。2000年代から海外へ進出してきた「獺祭」の特徴と歩みについて、代表取締役社長である桜井一宏（さくらいかずひろ）氏に伺いました。
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