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ニホンウナギ完全養殖で革新的技術を確立 水産機構が量産化に向けて特許取得
日本の水産業界において画期的な技術進歩が実現しました。水産研究・教育機構が、ニホンウナギの完全養殖における量産化技術で重要な特許権を獲得し、商業化への道筋を確立しています。 -
スシロー運営会社が挑む革新的ウニ養殖 インバウンド需要に対応した大規模プロジェクト
日本の回転寿司業界で新たな動きが始まっています。業界最大手スシローの運営企業であるFOOD&LIFE COMPANIESが、ウニ専門スタートアップのウニノミクスと協業し、国内初となる大規模なウニ陸上養殖事業に乗り出しました。
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刑務所の食事ってどんなもの？青森刑務所の管理栄養士に聞く令和の「ムショ飯」
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