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『横浜刑務所で作ったパスタ』で大行列！刑務所見学もできる横浜矯正展とは？
横浜矯正展は、横浜刑務所、横浜少年鑑別所、公益財団法人矯正協会刑務作業協力事業部主催で2023年11月4日(土)に開催されたイベントで、今回で51回目です。横浜刑務所は『横浜刑務所で作ったパスタ』という刑務所作業製品が有名。横浜矯正展では、人気の刑務所作業製品である家具やバッグ、パスタなど高品質な製品を手頃な価格で提供します。地域住民に矯正行政の取り組みを紹介し、その理解を深めることを目指している横浜矯正展をレポートしました。 -
「横浜刑務所で作ったパスタ」3,500食が矯正展で完売 受刑者が残業するほどの人気に
11月の3連休に開催された「第51回横浜矯正展」で、横浜刑務所製のフェットチーネ麺が脚光を浴びました。このパスタは、デュラムセモリナ小麦と食塩のみで作られ、開発には10ヶ月を要しました。「もちもちの食感がたまらない」「生パスタみたい」と評価され、メディアの注目を集めています。このパスタの製造など刑務作業に携わったことで受刑者の心境にも変化が表れています。
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