東京報道新聞

タグ：管理栄養士

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  • 2024/10/30
  • インタビュー, 刑務所特集
  • 東京報道新聞編集部

  受刑者は何を食べている？宮城刑務所の管理栄養士に聞く給食の様子

  刑務所の食事というと「ムショ飯」や「クサい飯」といった言葉があるため、良くないイメージを持つ方もいるかもしれません。しかし、実際に刑務所で提供される食事は、管理栄養士によって毎食しっかりと栄養バランスを考慮して作られています。今回は、宮城刑務所で働く現役の管理栄養士に、受刑者の食事環境について詳しくお話を伺いました。
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  • 2024/1/29
  • インタビュー, 刑務所特集
  • 東京報道新聞編集部

  刑務所の食事ってどんなもの？青森刑務所の管理栄養士に聞く令和の「ムショ飯」

  刑務所の中の食事というと、”臭い飯”というイメージを持っていた人もいるかもしれませんが、最近では「務所飯」（ムショ飯）という形で、青森矯正展など日本各地の矯正展で「監獄カレー」などが人気になっています。「刑務所の中ではどんな食事を食べているのか？」などの疑問に答えるべく、令和の刑務所の食事（ムショ飯）について、青森刑務所で働く現役の管理栄養士さんにお話を伺いました。