東京報道新聞

食品の値上げラッシュがさらに加速しています。帝国データバンクが2月28日に発表した「特別企画：『食品主要 195 社』価格改定動向調査―2023 年 3 月」によると、主要食品メーカー195社が2023年1〜4月に値上げする食品の累計が、1万5,813品目を迎えるとのことです。

前年の同時期は5,573品目であったことから、今年の値上げ品目は前年同期の2.8倍以上に達します。2023年3月でも、3,442品目の値上げが想定されています。

2022年は数度にわたって食品の大幅値上げが実施されましたが、2023年は「複数回・小分けした小幅な値上げ」へとトレンドが変化しました。それに伴い、値上げラッシュは年内まで続く可能性があります。

また、月ごとの値上げは加工食品や菓子などを中心に、前年に比べて多くなる見通しで、2023年の値上げ品目の累計数は8月に2万品目を超える可能性があるとのことです。

さらに値上げラッシュは始まったばかりであり、今後は輸入小麦の価格改定に加え、鶏卵の供給動向などにより、菓子パンやファストフード、マヨネーズなどの値上げが予想されています。

なお、2022年に行われた値上げラッシュでは、値上げ品目が1万5,000件を超えるのに要した期間は9ヶ月でした。その一方で、2023年ではそれより4ヶ月早く到達する見込みだとされています。

2023年の値上げに対してネット上では、「食料品の値上がりがやばい」「原材料の高騰などで仕方がないと思う。だけど、さすがに値上げのペースが早すぎる」「値上げによって自分たちの首を絞めているのでは」などの意見が寄せられています。

2023年3月で最も多い値上げの食品分野は「加工食品」

2023年3月では、最も多い値上げの商品分野として「加工食品」が挙げられます。品目数は1,753件で、単月全体の約半数を占めています。2月に続き、冷凍食品の値上げも多くみられました。

次点で多いのが「菓子」で、値上げ数は593品目にまでのぼります。そのほか、調味料や酒類、乳製品などの値上げも注目されています。

【2023年3月の冷凍食品・チルド食品の値上げ】

メーカー	主な商品の品目数	値上げ幅
ニップン	60品目	3～13％
日清食品冷凍	43品目	6～20％
日清食品チルド	106品目	7～17％
ニッスイ	113品目	4～30％
伊藤ハム	41品目	4～20％
フジッコ	49品目	4～36％

2023年4月までの値上げラッシュが判明していますが、今後もさらに加速することが予想されます。物価の値上げについて、今後の動向にも注目していきます。